貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)枸醬酒廠

貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)枸醬酒廠

貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)枸醬酒廠是一家集釀造、銷售為一體的白酒企業(yè)，枸醬酒廠旗下百年崛醬品牌擁有1922系列、生態(tài)系列、養(yǎng)系列、醬系列等產(chǎn)品。 公司現(xiàn)有職工300多人，其中技術(shù)、科研人員28余人，在茅臺鎮(zhèn)醬擁有兩大白酒核心生產(chǎn)廠區(qū)（枸醬酒廠老廠區(qū)和新廠區(qū)）、一大酒旅一體現(xiàn)代化酒莊（建筑面積5萬平方米，內(nèi)有萬噸酒庫）、一個洞藏與旅游一體的景區(qū)。酒廠現(xiàn)有釀酒車間5棟，窖池300多個，曲藥房86間，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)坤沙酒3000多噸，老酒儲存量近2000余噸。公司成立于2007年，法定代表人歐光霞。

枸醬酒廠的釀酒基地位于中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)7.5平方公里所在地——茅臺鎮(zhèn)，與茅臺酒廠共享同一地理、氣候、微生物環(huán)境，共用赤水河之水。紫色砂頁巖地質(zhì)結(jié)構(gòu)，土體砂質(zhì)和礫石含量高，滲透性好；處于山坳間，廠房沿河而建，四周植被環(huán)繞，冬暖夏熱雨量少，風速低、溫度高、濕度大，益于釀酒微生物的生成和繁衍，是茅臺鎮(zhèn)良好的釀造環(huán)境之一。

枸醬酒廠嚴格按照茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香生產(chǎn)工藝釀造，精選茅臺本地優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱、小麥，通過一年一輪生產(chǎn)周期，兩次投料，經(jīng)9次蒸煮， 8次接觸發(fā)酵，7次取酒，精工釀造。生產(chǎn)過程不添加任何外來物質(zhì)，完全用不同輪次、不同典型體、不同酒度和不同酒齡的酒勾調(diào)而成，釀造過程中采用慢制曲、慢釀造、慢儲存的工藝從而形成了枸醬獨特的風格。

【生產(chǎn)許可證信息】

企業(yè)理念：匠本清源，堅守傳統(tǒng)。

發(fā)展目標：創(chuàng)一流品質(zhì)，做百年品牌。

企業(yè)精神：傳播、傳承中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。

企業(yè)使命：堅守傳承釀造工藝，釀造傳統(tǒng)醬香白酒。

企業(yè)價值觀：為中華民族的偉大復興貢獻自己的力量。

經(jīng)營理念：育好人，釀好酒，釀造老百姓喝得起的好醬酒。