紫云自治縣宗地鄉(xiāng)，素有種植大蒜的傳統(tǒng)，宗地紫皮大蒜生長(zhǎng)在海拔1020米左右的大山中，位于格凸河風(fēng)景區(qū)境內(nèi)，周圍100公里內(nèi)無(wú)任何廠礦企業(yè)污染源，農(nóng)戶長(zhǎng)期施用農(nóng)家肥，是純綠色產(chǎn)品，具有藥用、食用價(jià)值。該大蒜瓣大勻稱、皮薄紫紅，食用口感好，脆辣郁香，營(yíng)養(yǎng)豐富，其副產(chǎn)品蒜苔有香、脆、甜耐儲(chǔ)存等特點(diǎn)。可提煉大蒜油、大蒜素，也可加工速凍蒜米、腌制蒜瓣、脫水蒜片、大蒜飲料等產(chǎn)品。
紫云宗地紫皮大蒜（資料圖）
