沙子空心李因果肉與核分離而得名，產(chǎn)于貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)，以南莊、永紅兩村為佳，是區(qū)域性特色水果。果色青灰鮮艷，果肉脆嫩，酸甜適度，營養(yǎng)豐富，芳香可口。2006年，國家質檢總局批準對沙子空心李實施地理標志產(chǎn)品保護。
據(jù)沿河縣志記載，沙子空心李從1858年起在沙子鎮(zhèn)沙壩村一帶開始栽種。因產(chǎn)地群山環(huán)抱、溪水縱橫、綠山碧水、低山、低中山、槽壩交錯并存，森林覆蓋率達36%，形成了雨熱同期，光溫同步，晝夜溫差大和小氣候明顯的氣候特點。產(chǎn)區(qū)內無任何工業(yè)企業(yè)，無化工污染，山青水秀，空氣清新給沙子空心李的生長造就了獨特的地理和氣候環(huán)境。
沙子空心李果實呈扁圓形，一般在七月下旬成熟，成熟的空心李外表披上銀灰色的白臘質保護層。
沙子空心李平均果重43.4克，最大在54.5克，成熟時果皮呈黃綠色，皮脆而芳香，特別是橫豎的果實核仁分離，亦稱“空心果”�？招睦钊赓|緊脆，酸甜適度，品質上乘，營養(yǎng)豐富。據(jù)分析化驗，每100克果肉含蛋白質0.2～0.5克，脂肪0.2～0.7克，碳水化合物6.6～14.9克，鈣17～20毫克，磷20～30毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.07～0.11毫克，核黃素0.02～0.08克，尼克酸0.3～0.4毫克，抗壞血酸1～24毫克，具有“清熱解暑、健脾開胃、養(yǎng)顏益壽”等功效。
根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質檢總局組織了對沙子空心李地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2006年7月12日起對沙子空心李實施地理標志產(chǎn)品保護。
一、保護范圍
沙子空心李地理標志產(chǎn)品保護范圍以貴州省沿河土家族自治縣人民政府《關于界定沙子空心李地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》（沿府函[2005]68號）提出的范圍為準，為貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)、中界鄉(xiāng)等2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二、質量技術要求
（一）立地條件。
在保護區(qū)范圍內海拔500米至700米的石灰土、沙壤土，有機質含量≥1.5%，坡度≤35°建園。
（二）栽培管理。
1.苗木培育：選用毛桃作為砧木，從優(yōu)株母樹系采穗條進行嫁接繁殖。
2.栽培技術：
（1）栽植時間：最適宜的栽植時間為11月中下旬至12月上旬。
（2）按長、寬、深各1米挖定植穴，畝施有機肥≥3000公斤，磷肥100公斤，桐枯150公斤，生石灰150公斤。
（3）栽植方法：合理密植，畝栽73株至111株。
3.整形修剪：按自然開心形進行合理修剪，冬剪和夏剪相結合，改善通風透光條件，改善品質。
4.肥水管理：施肥以有機肥為主，畝施有機肥≥1500公斤，合理施用氮、磷、鉀。適時灌水。
5.花果管理：花期、座果期噴施葉面肥，�；ū９�。
（三）采收。
從盛花期到果實成熟135天，可進行采收。
（四）質量特色。
1.感官特色：呈圓形，果實平均單果重35克，果實表面具有一層特有的銀灰色臘質保護層；離核，果肉黃白色，硬度適中、脆嫩、汁多爽口、清香濃甜。
2.理化指標：固形物含量大于等于11%，固酸比11：1。
三、專用標志使用
沙子空心李地理標志產(chǎn)品保護范圍內的生產(chǎn)者，可向貴州省沿河土家族自治縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。
